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Ancora irregolarità scovate dai carabinieri del NAS di Reggio Calabria nell’ambito di un servizio straordinario di controllo sull’erogazione dei servizi di refezione presso le mense degli istituti scolastici, privati e pubblici di ogni ordine e grado. A seguito di oltre 40 ispezioni hanno evidenziato irregolarità per carenze igienico sanitarie e strutturali. Sequestrati 60 chili di alimenti privi di tracciabilità...

Qual è il modo più facile per aggiungere valore - dunque migliorare i profitti - alle proprie organizzazioni attraverso il facility management? Sia che si tratti di implementare progetti di risparmio energetico per ridurre le emissioni di gas a effetto serra, sia che si tratti  di essere diligenti nella selezione di prodotti fabbricati in modo responsabile e quindi di...

Le associazioni della ristorazione collettiva si focalizzano, oggi, su un settore che svolge un servizio molto rilevante per ospedali, Rsa e scuole di ogni ordine e grado. Il settore durante i mesi ha chiesto interventi e misure urgenti. Tra queste, determinare con chiarezza la clausola di revisione dei prezzi, prevedendo l’adeguamento automatizzato per tutti i contratti (vecchi e nuovi), privilegiando...

A forze politiche, Parlamento e Presidente Consiglio, Giorgia Meloni chiesta apertura immediata di un tavolo di crisi. L’aumento dei prezzi dell’energia e delle derrate alimentari, mediamente incrementati del 30%, a causa dell’effetto combinato del post Covid, dell’inflazione e del conflitto russo-ucraino, sta determinando una crisi strutturale nel settore della ristorazione collettiva, che non consente alle aziende di poter continuare a...

Il Politecnico di Milano ha organizzato per marzo 2023 – in presenza e online - la VI edizione del corso di aggiornamento "Progettare, governare e contrattualizzare i servizi di Facility Management". Il corso è pensato per le esigenze di professionisti e operatori del settore che necessitano di approfondimenti puntuali concentrati in 4 moduli di poche ore. Le lezioni saranno tenute...

Dussmann Italy ha presentato oggi il suo primo Bilancio di Sostenibilità. Alla conferenza stampa, che si è tenuta nell’Auditorium di Confindustria Bergamo all’interno del Kilometro Rosso, erano presenti oltre un centinaio di persone tra Clienti, Fornitori e Consulenti, Stampa e Collaboratori Dussmann che hanno contribuito alla redazione del Bilancio ESG. “Per la nostra Azienda è un traguardo importante – commenta...

Dal 13 al 17 febbraio 2023 torna la Green Food Week, iniziativa che invita le mense italiane a offrire menù sostenibili, con piatti a minore impatto ambientale. La giornata clou sarà il 16 febbraio, che coincide con l’evento M’illumino di meno del programma Caterpillar di Rai Radio2. A coordinare la Green Food Week è l’associazione Foodinsider, capofila della campagna, che propone...

Una rivoluzione in fatto di diritti del consumatore, finora completamente ignaro di ogni genere di informazione relativa al proprio pasto (salvo naturalmente iniziative private dei singoli ristoratori). Adesso mense e ristoranti altoatesini potrebbero presto essere obbligati a indicare la provenienza di carne, latticini e uova nei menù. È stata infatti approvata dalla quarta commissione regionale il disegno di legge cofirmato da Brigitte Foppa insieme a Manfred Vallazza (primo firmatario), Franz Locher...

Alleggerire le bollette di ospedali e pubbliche amministrazioni, sostenendo una buona pratica che sia d’esempio per i privati e che possa contribuire a ridurre le emissioni. Enea ha predisposto 20 buone pratiche per consumare meno nei grandi sistemi energivori, con consigli stilati dall’Agenzia nazionale per le nuove tecnologie, l'energia e lo sviluppo economico sostenibile in collaborazione con Isnova e...

Il caso dell’Emilia Romagna funziona e dimostra come sia possibile (e facile) aumentare l’inclusione sociale in azienda. Un esempio che dovrebbe dunque diventare legge nazionale, a favore di tutti. Parliamo della legge regionale 17/2005, che permette alle aziende con più di 15 dipendenti di far fede all’obbligo di assumere quote di personale con disabilità, o svantaggi certificati, anche grazie...

Venerdì scorso il Consiglio dei Ministri ha approvato - in esame preliminare - il nuovo Codice degli appalti. Il Vicepresidente del Consiglio dei Ministri e il Ministro delle Infrastrutture e dei Trasporti Matteo Salvini ha espresso la propria soddisfazione. È stato rispettato l’obiettivo di semplificare, velocizzare, sburocratizzare, con grande attenzione per i Comuni, soprattutto quelli più piccoli. È stata...

Le imprese si si trovano di fronte oggi una serie di rischi anche nuovi, di difficile identificazione, quantificazione e prevenzione – ad esempio rischi sanitari, climatici ed energetici – e così anche gli intermediari finanziari. Per questo oggi le aziende sono chiamate a rivedere i propri sistemi di governance e a dover ripensare a come orientare i propri investimenti al fine...

A un anno di distanza si rivela falsa l’accusa mossa contro l’azienda responsabile del servizio mensa dell’Azienda Ospedaliera di Grugliasco (TO) di aver servito un piatto di arrosto in cui erano presenti dei vermi. Si trattava del grasso della stessa carne. A poco più di un anno di distanza si rivela falsa l’accusa mossa contro Dussmann Italy - azienda responsabile...

Nel 2020 le imprese del comparto della ristorazione collettiva hanno visto un calo dei profitti del 40% diviso fra mense scolastiche e aziendali con un -63% e -43%, per poi avere una ripresa positiva nelle scuole per l'anno successivo, mentre la ristorazione collettiva soffre a causa dello smartworking (perso il 20% del valore dal 2019). Allo stesso tempo, le stime...